Cukrová kukuřice Zlatá karlová F1

Kukuřice cukrová se vysévá, když se půda prohřeje alespoň na 10–12 °C, což bývá obvykle v květnu. Příliš raný výsev do studené půdy vede k pomalému klíčení nebo hnilobě semen. V chladnějších oblastech se vyplatí předpěstovat sazenice v nádobách a vysadit je ven až po mrazících. Místo výsadby by mělo být teplé, slunné a chráněné před větrem. Půda má být lehká, humózní a dobře propustná, aby se po dešti rychle neudusila. Před výsevem prospívá zapravení kompostu nebo dobře vyzrálého hnoje pro dostatek živin. Při vhodných podmínkách vzejde kukuřice během 7–10 dní a rychle začíná růst.

Pro bohatou úrodu je důležité vysévat kukuřici cukrovou ve čtvercových blocích, ne jen v jednom dlouhém řádku, aby se lépe opylovala větrem. Rostliny potřebují pravidelnou a důkladnou zálivku, zejména v době květu a při nasazování klasů. Půda by měla být mulčovaná, aby si udržela vlhkost a omezil se růst plevelů. V počáteční fázi růstu je vhodné přihnojovat hnojivy s vyšším obsahem dusíku, později je důležitý draslík a fosfor pro vývoj zrn. Kukuřice nemá ráda zastínění ani velkou konkurenci plevelů, proto je nutné porost pravidelně okopávat. Při dobré péči vytvoří rostliny silné stonky a dlouhé klasy plné sladkých zrn.

Prázdné nebo špatně vyplněné klasy jsou často důsledkem nedostatečného opylení. K opylení dochází větrem mezi samčími květy (metlinami) a samičími květy (klasy s bliznami), a pokud je porost řídký, nemusí se pyl rovnoměrně rozšířit. Negativně působí také sucho a vysoké teploty v době květu, kdy rostliny trpí stresem a hůře vytvářejí zrna. Nedostatek živin, hlavně draslíku a fosforu, způsobuje menší klasy s nevyvinutými zrny. Kukuřice je citlivá i na chladné počasí v počátku růstu, které ji může zpomalit a oslabit. Prevencí je pěstování v blocích, pravidelná zálivka a vyvážené hnojení. V silném suchu je vhodné zalévat méně často, ale vydatně.

Kukuřice cukrová je ke sklizni připravená, když jsou klasy pevné, blizny na špičce začínají hnědnout a zrno je po stisku mléčně šťavnaté. Nejchutnější je v období mléčné zralosti, kdy má nejvyšší podíl cukrů. Klasy se sklízejí ručně ulomením nebo seříznutím celého klasu těsně u stonku. Po sklizni je vhodné kukuřici co nejrychleji uvařit, ugrilovat nebo zamrazit, protože cukry se postupně mění na škrob. Na mražení se klasy krátce blanšírují, ochladí a buď se zmrazí celé, nebo se z nich odřežou zrna. V lednici vydrží čerstvá kukuřice jen několik dní a postupně ztrácí sladkost i šťavnatost. Správným načasováním sklizně a rýchlym spracovaním si zachová svoju typickú sladkú chuť.